意式浓缩咖啡萃取时产生的Crema是什么?

使用意式咖啡机萃取时通常决定意式浓缩咖啡口感好喝与否,取决于萃取时是否有产生一层厚厚的Crema,那这层Crema是什么呢?可能大家平常都说意式浓缩萃取时会产生[……]

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