没想到,它也能影响冲煮风味……

没想到,它也能影响冲煮风味……

有冲咖啡的人都知道,有许多冲煮变因会影响咖啡风味:

研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温,还有冲煮时的海拔?

没错,冲煮时的海拔。

大部分的人[……]

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咖啡杯没选对,风味差一半!

咖啡杯没选对,风味差一半!

咖啡,作为全世界最受欢迎的饮品之一,它不仅香醇可口,还对身体有诸多益处。

一杯好的咖啡不仅需要好的豆子和娴熟的萃取方式,咖啡杯也是至关重要的配角。选对了杯[……]

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如何更了解咖啡风味?

如何更了解咖啡风味?

咖啡不仅味道令人赞叹,而且这种味道已经跨越了几代人,几大洲和不同文化故事。

口味也是咖啡的语言,一旦您理解它,就可以对自己的咖啡口味进行描述,选择完全适合[……]

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惊人的新鲜咖啡的秘密

惊人的新鲜咖啡的秘密

喝咖啡的好处已不是什么秘密,但是,咖啡风味是决定咖啡饮用者是否真正喜欢咖啡的重要因素。

那如何保证咖啡风味呢?这就藏有奥秘了。

购买全豆咖啡可以在未[……]

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咖啡杯测中啜吸的意义

咖啡杯测中啜吸的意义

一杯咖啡的好坏,最直接的表达方式,是进行杯测判断。而在咖啡杯测中,会建议使用啜吸的方法。

杯测夸张地啜吸咖啡,制造不小的声音,啜吸究竟是为了什么呢?[……]

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来了解一下烘焙对咖啡风味的影响

来了解一下烘焙对咖啡风味的影响

将咖啡从生豆的状态转变成可以拿来冲泡的熟豆,最重要也最有影响的步骤之一就是烘焙了!我们喝到的咖啡为什么有的苦,有的会带有果酸,有的还有坚果、焦糖、巧克力的风味,[……]

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咖啡怎样喝才有格调

咖啡怎样喝才有格调

午后,暖阳,清风, 瓷杯,甜点,咖啡。

装修精致的店面内播放着轻快悠扬的音乐,你坐在舒适的椅子里,捧起心心念念的咖啡,为了快点喝到它,你忍不住吹了一口凉气[……]

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火眼识真金,教你选到真正的蓝山咖啡豆

蓝山咖啡,大概是所有咖啡爱好者心目中可望而不可及的吧,让你心动的蓝山咖啡可不是那么容易就能够买到的,市场上标的所谓的“蓝山咖啡”“蓝山风味咖啡”“蓝山调和”,如[……]

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教你如何像大师一样煮咖啡

教你如何像大师一样煮咖啡

随着咖啡文化的深入,现在有越来越多人选择自己动手煮咖啡,首先自己煮咖啡要比直接购买现成的罐装咖啡、即溶咖啡更香、更浓醇,而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量,[……]

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咖啡萃取率为什么22%之后是苦的?

咖啡萃取率为什么22%之后是苦的?

一杯咖啡是否好喝,单从冲煮方面来讲,取决于两个因素:咖啡的萃取率与浓度。 咖啡的萃取率是决定一杯咖啡风味的多少,咖啡的浓度则决定一杯咖啡味道的浓淡。

一杯[……]

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意式浓缩咖啡喝到的是什么?

爱喝咖啡的人都比较喜欢意式浓缩Espresso,它是利用9个大气压在20-30秒内高压萃取制作而成,是一种口感强烈且浓郁的咖啡,让人能够品尝到咖啡原有的风味与精[……]

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你知道怎样去品一杯意式浓缩咖啡么?

你知道怎样去品一杯意式浓缩咖啡么?

你知道怎样去品一杯意式浓缩咖啡么?对于这个问题,我想大部分咖啡爱好者都会不屑一顾地说,喝咖啡谁不会,我天天喝好多杯咖啡,但是你那只是喝咖啡,不叫品鉴咖啡。真正懂[……]

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咖啡豆怎样才能保存好它的风味和新鲜度呢?

随着中国人越来越爱喝咖啡,对咖啡口感也越发讲究,速溶咖啡不再是首选,取而代之的是自己在家制作杯香醇美味的现磨咖啡,既然在家自己制作现磨咖啡,那么就涉及到选购家用[……]

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炎炎夏日,来杯冰滴咖啡怎么样?

处于北半球的我们迎来了酷暑的夏季,在这炎炎夏日,喜爱喝咖啡的朋友不妨来杯冰滴咖啡,满足自己对美味咖啡的需求,同时又能消暑降温。然而糟心的是新冠病毒并未随着高温天[……]

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618网购节已过,你是否已寻觅到心仪的哪款家用咖啡机了呢?

铺天盖地宣传的618年中网购节已过,不知道你剁手了没?对于数学不好的我很少凑热闹,我始终相信那句话,不买才是百分百省钱,而且天猫这个凑单那个凑单,到最后才发现省[……]

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