青涩、干涩、生涩、燥涩,咖啡的这些涩味怎么来的?

青涩、干涩、生涩、燥涩,咖啡的这些涩味怎么来的?

我们经常会在咖啡里喝到涩味,“涩”绝对是咖啡里不应该有的味道。

涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。

青涩

强摘的瓜不甜,强采的果实会青涩。天底[……]

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一杯咖啡的最大价值是被谁拿走的?

一杯咖啡的最大价值是被谁拿走的?

考虑到消费者喝的咖啡比以往任何时候都要多,当下应该是种植者的好年景。然而,由于领先生产国巴西的咖啡豆大量涌入市场,阿拉比卡咖啡豆(两种主要咖啡豆中的一种,品质较[……]

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关于咖啡的五件事

关于咖啡的五件事

咖啡,您真的了解它吗?

即使咖啡在我们的生活中已经无处不在,甚至对于咖啡爱好者来说,咖啡就是生活的一部分。但是关于咖啡还是有很多值得我们去学习和了解的东西[……]

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喝咖啡搭配什么最赞???

喝咖啡搭配什么最赞???

咖啡已经走进了大多数人的生活中,喝咖啡总会搭配一些甜品之类的食品。咖啡搭配什么最好,这份菜单就有你想要的!

烘培类食物搭配

意式脆饼:即使在美国,也[……]

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我的咖啡为什么是酸的?咖啡酸味大解密

我的咖啡为什么是酸的?咖啡酸味大解密

在我们的话语体系当中,“咖啡”这个词总是和“苦”联系在一起。

胡歌主演过一部电视剧叫《苦咖啡》,打开网易云搜索“苦咖啡”能看到64首同名歌曲和专辑,可是却[……]

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咖啡烘焙的20个要点

咖啡烘焙的20个要点

今天我将与大家分享咖啡烘焙的20个要点,刚接触咖啡的人可以借此了解咖啡烘焙的神奇可能性,咖啡专业人士或者学徒可以借此温故而知新。

咖啡是一门手艺,一门科学[……]

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浓缩咖啡与咖啡有什么区别?

浓缩咖啡与咖啡有什么区别?

大多数人都知道咖啡与浓缩咖啡是两种不同的咖啡种类,就比如如果您点了一杯黑咖啡,然后喝了一杯意式浓缩咖啡,您就会发现两种截然不同。不过浓缩咖啡也是咖啡的一种。[……]

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致咖啡达人买豆的实用建议

致咖啡达人买豆的实用建议

1、使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡

最好告诉我们,你使用的是哪一种咖啡冲泡办法。比如,是用手冲,法压壶,还是意式咖啡机,这样我们可以有针对性的为你推荐适合[……]

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软硬水 vs 咖啡豆的烘焙调整及萃取调整

软硬水 vs 咖啡豆的烘焙调整及萃取调整

咖啡中,有98%的成分都是水,而一杯浓缩咖啡中有94-95%都是水。所以,在整个咖啡的方程式中,水是一种极其重要的成分。而在很多情况下,它总是被忽视,那么, 在[……]

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意式豆能用来做手冲吗?

意式豆能用来做手冲吗?

深度烘焙的咖啡(Dark Roasting Coffee)指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。

萃取深度烘焙的咖啡时,如浓度不充分,整体的质感[……]

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怎样去选择优质的咖啡豆?

怎样去选择优质的咖啡豆?

对于爱喝咖啡的朋友,一般都会选购款家用咖啡机,以便在家也能喝上新鲜美味的现磨咖啡。但是要成就杯新鲜美味的现磨咖啡,先决条件就是学会选择一包优质的咖啡豆。那么什么[……]

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