完成一杯成功的手冲咖啡,先从哪儿入手?

完成一杯成功的手冲咖啡,先从哪儿入手?

完成一杯成功的手冲咖啡,先从哪儿入手?

“手冲咖啡最重要的关键,不在于冲泡手法,而在于研磨和水温的掌控。”

这个心得,或许很多人未必同意,不过,请耐[……]

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在相同的提取率和浓度下,水温对咖啡味道的影响微乎其微。

在相同的提取率和浓度下,水温对咖啡味道的影响微乎其微。

是时候要重写BrC冲煮赛的萃取套路了!

根据最近一项新的研究发布,称在相同的提取率和浓度下,用不同水温下萃取的咖啡的味道是没有差别的。

这篇论文是由[……]

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