咖啡机哪个牌子好?

咖啡机哪个牌子好?

喜欢喝咖啡的大有人在,前一段时间比较火的都挺好,里面苏大强就有一句经典台词叫:我要喝现磨的咖啡。而且现在也有不少人开始买家用的咖啡机了,其实不同的机制,制作出来[……]

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咖啡腌肉 不只提味 还能软化肉质

想不到吧?喝不完的咖啡、咖啡粉,除了用来煮咖哩,还能拿来腌渍肉类,让肉质软化、香气提升,在国外,这是很普遍的料理手法。

咖啡可以用来腌肉?

方法1 [……]

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没有咖啡豆的咖啡 分子技术成下一波食品趋势

没有咖啡豆的咖啡 分子技术成下一波食品趋势

植物基(Plant-based)毫无疑问是如今全球食品业最关注的热门议题,没有肉的植物肉、没有奶类的乳制品形成全球旋风,连许多跨国食品大厂如雀巢都被大势所趋,积[……]

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白咖啡从何而来?

白咖啡从何而来?

“白咖啡”这个名字的由来,源于上世纪初马来西亚怡保地区。当时大批华人为谋生来到马来西亚怡保地区的锡矿当矿工。由于环境恶劣,极易水土不服并患上感冒伤寒等疾病,但当[……]

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青涩、干涩、生涩、燥涩,咖啡的这些涩味怎么来的?

青涩、干涩、生涩、燥涩,咖啡的这些涩味怎么来的?

我们经常会在咖啡里喝到涩味,“涩”绝对是咖啡里不应该有的味道。

涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。

青涩

强摘的瓜不甜,强采的果实会青涩。天底[……]

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有机咖啡一定比一般咖啡好吗?

有机咖啡一定比一般咖啡好吗?

越来越多人偏好购买有机商品。每个人购买有机商品的动机多少有些出入。有些人想要对土地友善,有些人则只是想要活得健康。但是,咖啡豆在贩售给消费者之前,必然会先经过烘[……]

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玩不动现磨手冲,喝个挂耳它不香吗?

玩不动现磨手冲,喝个挂耳它不香吗?

喝现磨手冲的看不起喝挂耳的,喝挂耳的看不起喝意式的,喝意式的看不起喝速溶的。

对于很多人来说,要喝上一杯现磨手冲,抛开时间、财力不说,光技术这一块就足够让[……]

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哪种咖啡更好喝?看林子里的鸟多不多

哪种咖啡更好喝?看林子里的鸟多不多

哪种咖啡更好喝,是甜美柔和的阿拉比卡咖啡,还是醒目醇厚的罗布斯塔咖啡? 这是咖啡爱好者由来已久的争论。

美国普林斯顿大学野生动物保护协会与威斯康星大学麦迪[……]

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