没想到,它也能影响冲煮风味……

没想到,它也能影响冲煮风味……

有冲咖啡的人都知道,有许多冲煮变因会影响咖啡风味:

研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温,还有冲煮时的海拔?

没错,冲煮时的海拔。

大部分的人[……]

继续阅读

常喝咖啡会缺铁?3个小法子解决!

常喝咖啡会缺铁?3个小法子解决!

感觉疲惫时,不少人会选用咖啡来提神,但有些人喝咖啡有精神,有些人却是越喝越累,其实这跟喝咖啡的时间、在喝咖啡时吃的食物,甚至每个人的体质有很大的关系。

如[……]

继续阅读

品一杯拿铁|您所不知道的“拿铁”文化

品一杯拿铁|您所不知道的“拿铁”文化

秋天到了,炎热也渐渐退却,在这个温暖而不燥热的午后,品一杯拿铁带给我们的浓香,是专属于秋日的惬意。“拿铁”是意大利文“Latte”的译音,拿铁咖啡(Coffee[……]

继续阅读

33种给咖啡调味的方法,你试过几种?

33种给咖啡调味的方法,你试过几种?

咖啡本身具有可口的味道,有时想使其更特别。33种的方法,轻松为您的咖啡增添风味。

1.椰子油

近年来,由于在改善脑功能减肥和抗菌特性等方面有益处,椰[……]

继续阅读

速溶咖啡到底是怎么来的

速溶咖啡到底是怎么来的

全世界每天都会喝掉2.5亿杯咖啡,这几百年来人类都在喝咖啡。速溶咖啡在20世纪初才被发明,在咖啡的历史中是新产物。

每天都有70吨的生豆从南美洲运到一家速[……]

继续阅读

几个小众咖啡产地的咖啡,你了解吗

几个小众咖啡产地的咖啡,你了解吗

说起咖啡产地,耳熟能详的大概有巴西、越南、哥伦比亚、埃塞俄比亚、印尼、肯尼亚、牙买加、巴拿马、云南等,这些产区的咖啡,我们在国内很容易就能喝到,已经不是什么难事[……]

继续阅读

喝拿铁能顺便补个钙?

喝拿铁能顺便补个钙?

之前有说法,认为喝拿铁可以一边享受咖啡的美味,一边让拿铁里面的牛奶补钙。这样的说法对吗?

人体的钙分为骨钙与血钙,99%以上的钙质在骨骼与牙齿,1~2%分[……]

继续阅读

在什么时候,你会觉得自己特需要一杯咖啡?

在什么时候,你会觉得自己特需要一杯咖啡?

喝咖啡是会上瘾的一件事,因为会越来越享受它带给你的感觉。在什么时候,你会觉得自己特需要一杯咖啡?

01 放假的早晨

 

放假的早晨我[……]

继续阅读

咖啡杯没选对,风味差一半!

咖啡杯没选对,风味差一半!

咖啡,作为全世界最受欢迎的饮品之一,它不仅香醇可口,还对身体有诸多益处。

一杯好的咖啡不仅需要好的豆子和娴熟的萃取方式,咖啡杯也是至关重要的配角。选对了杯[……]

继续阅读

煮一杯全世界最好喝的咖啡,手冲咖啡3个你不能不知道的细节

煮一杯全世界最好喝的咖啡,手冲咖啡3个你不能不知道的细节

咖啡的味道经常不稳定,咖啡是农作物,即使在同样的产地、同样的庄园生长采收,也会大幅受到那一年的气候影响。此外,还有精制、烘焙、保存管理、杯测……等过程。不管怎么[……]

继续阅读

咖啡酸从哪里来的?怎么办?

咖啡酸从哪里来的?怎么办?

一、酸味的来源:咖啡樱桃果实(coffee cherry)

我想很多人根本不知道咖啡原本是长这个样子的,就像一颗颗樱桃,油亮油亮感觉很好吃。

红色的[……]

继续阅读

您一定不知道这种解决咖啡苦味的方法

您一定不知道这种解决咖啡苦味的方法

您是不是也会经常遇到同样的困惑:为什么咖啡很苦?

如果您也有这种疑惑,千万不要以为是自己不适合喝咖啡或者因此不喜欢喝咖啡。其实对于咖啡味道苦,原因是有很多[……]

继续阅读

世界各地最值得尝试的9种咖啡

世界各地最值得尝试的9种咖啡

去法国 | 一定要喝Cafe au lait

说到法国的咖啡,就不得不提到欧蕾咖啡了,欧蕾咖啡可以被看作是欧式的拿铁咖啡,是一种香滑的法式牛奶咖啡。[……]

继续阅读