研究证明:喝杯热咖啡之后,你看待事物都会变得更为积极

美国电视剧《生活大爆炸》(The Big Bang Theory)里的主角之一,患有强迫症的超级天才谢尔顿( Sheldon Cooper ),虽然他在剧中的角[……]

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低因咖啡的真相

低因咖啡的真相

关于低因咖啡,人们一直存有一些迷思。有些人质疑从咖啡豆提取咖啡因的过程,是否会让咖啡变得不再安全健康。 今天,我们将回答一些最常见的问题。

1.低因咖啡完[……]

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咖啡杯测中啜吸的意义

咖啡杯测中啜吸的意义

一杯咖啡的好坏,最直接的表达方式,是进行杯测判断。而在咖啡杯测中,会建议使用啜吸的方法。

杯测夸张地啜吸咖啡,制造不小的声音,啜吸究竟是为了什么呢?[……]

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关于脱咖啡因的咖啡

关于脱咖啡因的咖啡

咖啡是现在人们最受欢迎的饮料之一,其原因很多,包括口味,社交方面以及提供的能量提升。但是有时候,喝咖啡的人可能希望享受不含咖啡中天然存在的咖啡因的咖啡。[……]

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咖啡的余韵是属于味觉还是嗅觉?

咖啡的余韵是属于味觉还是嗅觉?

我们发现:在咖啡中,余韵是指吞咽后留在嘴里的味道和香味,与其他饮料相比,咖啡的味道持续了很长一段时间:浓缩咖啡的回味可以持续15分钟。当然根据咖啡风味的不同,这[……]

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一个咖啡馆主的日常:你也是追求新鲜的群族吗?

一个咖啡馆主的日常:你也是追求新鲜的群族吗?

这天店里人有点多,一年轻人进门说要买咖啡豆,我问他要买什么豆子,他问:“有没有新鲜的豆子?”我在煮咖啡,必须专注,所以叫他等我一下。煮好了咖啡,放下搅拌棒,我问[……]

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喝咖啡搭配什么最赞???

喝咖啡搭配什么最赞???

咖啡已经走进了大多数人的生活中,喝咖啡总会搭配一些甜品之类的食品。咖啡搭配什么最好,这份菜单就有你想要的!

烘培类食物搭配

意式脆饼:即使在美国,也[……]

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完成一杯成功的手冲咖啡,先从哪儿入手?

完成一杯成功的手冲咖啡,先从哪儿入手?

完成一杯成功的手冲咖啡,先从哪儿入手?

“手冲咖啡最重要的关键,不在于冲泡手法,而在于研磨和水温的掌控。”

这个心得,或许很多人未必同意,不过,请耐[……]

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我的咖啡为什么是酸的?咖啡酸味大解密

我的咖啡为什么是酸的?咖啡酸味大解密

在我们的话语体系当中,“咖啡”这个词总是和“苦”联系在一起。

胡歌主演过一部电视剧叫《苦咖啡》,打开网易云搜索“苦咖啡”能看到64首同名歌曲和专辑,可是却[……]

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意式浓缩液Espresso表面的油脂是什么?

意式浓缩液Espresso表面的油脂是什么?

本文从咖啡这种物质的固有成分、遇热后化学变化的规律及如何才能更好地产生令人愉悦的Crema角度阐述了Crema的本质和精神,是我所看过的一文中最好的解读,分享给[……]

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来了解一下烘焙对咖啡风味的影响

来了解一下烘焙对咖啡风味的影响

将咖啡从生豆的状态转变成可以拿来冲泡的熟豆,最重要也最有影响的步骤之一就是烘焙了!我们喝到的咖啡为什么有的苦,有的会带有果酸,有的还有坚果、焦糖、巧克力的风味,[……]

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意式咖啡调磨的步骤详解

意式咖啡调磨的步骤详解

步骤:

1.将磨好的咖啡粉填装至的”粉碗”中(大多为直径58mm或52mm的金属有孔滤器)

2.将”粉碗”中的咖啡粉刮平

3.利用”压粉器”施[……]

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法式冲泡咖啡的八大重要初学者常见问题

法式冲泡咖啡的八大重要初学者常见问题

关于法式冲泡咖啡的问题之一是:它比其他咖啡更好吗?这也是初学者在法式冲泡咖啡中经常问到的问题之一,大多数初学者经常对法压壶咖啡感到困惑。

我们将回答8个常[……]

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味道酸,就代表是喝到了一杯劣质咖啡吗?

味道酸,就代表是喝到了一杯劣质咖啡吗?

今天的你“酸”了吗?–这可能已经成为很多咖啡友的日常灵魂拷问。

当你被黑咖啡里面的酸味惊到,甚至怀疑自己是不是喝到一杯劣质的咖啡?

NO!!!咖啡[……]

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经常喝速溶咖啡对身体有什么危害?

经常喝速溶咖啡对身体有什么危害?

说到咖啡的时候,不单单是在国外流行,在我们国内也是一种非常流行的饮品,尤其特别是经常熬夜加班的白领们,人手一杯咖啡更是非常的常见。然而现磨的咖啡虽然好,但是却不[……]

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