你知道人工添加咖啡的危害吗?

你知道人工添加咖啡的危害吗?

随着咖啡饮品的上市

市场上慢慢出现了一种人工添加咖啡

人造香料随处可见

一些便宜的餐厅、冷冻食品等等

充斥着一种化学实验室开发的口味[……]

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咖啡奶泡打发小技巧,你的咖啡拉花再也不会塌陷了!

生活就像咖啡,

自信如同沸腾的热水,

两者融合就能香浓四溢。

咖啡奶泡是牛奶中注入高温蒸汽,来制造蒸汽奶泡,是一种加热的牛奶。常与意式浓缩咖啡[……]

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喝有拉花的咖啡时要搅拌吗?

喝有拉花的咖啡时要搅拌吗?

喝有拉花的咖啡时要搅拌吗?

有人问:“每次拿到浮了层拉花的咖啡,总是不知道该不该搅拌。调兑好的咖啡是分层制作的,从上到下可能由espresso,热牛奶,奶[……]

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意式豆能用来做手冲吗?

意式豆能用来做手冲吗?

深度烘焙的咖啡(Dark Roasting Coffee)指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。

萃取深度烘焙的咖啡时,如浓度不充分,整体的质感[……]

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火眼识真金,教你选到真正的蓝山咖啡豆

蓝山咖啡,大概是所有咖啡爱好者心目中可望而不可及的吧,让你心动的蓝山咖啡可不是那么容易就能够买到的,市场上标的所谓的“蓝山咖啡”“蓝山风味咖啡”“蓝山调和”,如[……]

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喝咖啡时,感受到的味道仅有0.5%源自咖啡豆

喝咖啡时,感受到的味道仅有0.5%源自咖啡豆

我仿佛在品尝炉火的余烬——丝丝青烟中掺着杂酚油的味道。我努力集中精力,终于注意到那丝滑、粘稠的质地似乎掩盖了一层更加剧烈的弦外之音——犹如隐藏在丝绒下的利刃[……]

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家用咖啡机之萃取方式有哪些?

蚂蚁金服董事长推荐的卢旺达咖啡,真的值得一喝吗?

今日蚂蚁金服董事长井贤栋系上围裙亲自制作咖啡,卖力推荐卢旺达咖啡,可追溯性是他卖力推荐卢旺达咖啡的最大亮点,那么卢旺达咖啡真的值得一喝吗?作为咖啡爱好者及深耕咖[……]

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教你如何像大师一样煮咖啡

教你如何像大师一样煮咖啡

随着咖啡文化的深入,现在有越来越多人选择自己动手煮咖啡,首先自己煮咖啡要比直接购买现成的罐装咖啡、即溶咖啡更香、更浓醇,而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量,[……]

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咖啡里的绿原酸,简直可称为保健神器!

咖啡里的绿原酸,简直可称为保健神器!

人体为维持正常机能,除了五大营养素之外,还增加了膳食纤维与植化素;绿原酸即是植化素之一。绿原酸(Chlorogenic acid;CGA),又名咖啡单宁酸、杜仲[……]

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一杯咖啡的最佳饮用温度

一杯咖啡的最佳饮用温度

决定一杯好咖啡的因素有那些呢?

要有优良品种经过精心采摘精致加工的生豆,要经过完美的烘焙过程,烘焙得恰到好处,要再新鲜期内,要保持合适的研磨度,要用合适的[……]

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懒人一族,带自动清洗的咖啡机是标配

最近朋友和我聊到,自从买了家用咖啡机,自制的现磨咖啡是很好喝,就是喝咖啡5分钟,清洗咖啡机1小时,为了喝杯自制的现磨咖啡,太辛苦了。问有没有什么好的办法。对于懒[……]

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一杯咖啡的生命只有10分钟,珍惜它!

一杯咖啡的生命只有10分钟,珍惜它!

咖啡跟酒一样都是有生命的,

当你拿到一杯咖啡的时候,

一定要在它还有生命的时候把它放入口中与其对话,

这才能喝出咖啡的本质与美味!

[……]

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虹吸壶煮咖啡,你需要了解的都在这

虹吸壶煮咖啡,你需要了解的都在这

虹吸壶(Siphon)是起源于德国,一种利用水沸腾时产生的压力来烹煮咖啡的工具。

虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶,装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯[……]

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咖啡萃取率为什么22%之后是苦的?

咖啡萃取率为什么22%之后是苦的?

一杯咖啡是否好喝,单从冲煮方面来讲,取决于两个因素:咖啡的萃取率与浓度。 咖啡的萃取率是决定一杯咖啡风味的多少,咖啡的浓度则决定一杯咖啡味道的浓淡。

一杯[……]

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在咖啡上瘾的意大利,浓缩咖啡还分这五种

在咖啡上瘾的意大利,浓缩咖啡还分这五种

浓缩咖啡(Espresso)可谓是意式咖啡的灵魂了,因为所有的意式咖啡都是以浓缩咖啡为基底做出来的,意式咖啡=a倍的浓缩+b倍的水+c倍的奶(系数b和c可为零)[……]

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