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用法式滤压壶自制现磨咖啡可好喝?

对于爱喝咖啡的朋友,却不懂制作咖啡的技术,也不想花费大把钱去购置台昂贵的家用咖啡机,只想以最实惠最快捷的方法在家制作杯美味咖啡,或许法式滤压壶是不错的选择,特别适合没有大把时间及家里没有好用的家用咖啡机,随时来杯自制的美味咖啡。

法式滤压壶或法式压壶,又称为French Press,是最简易又快捷的咖啡冲煮器具。这种法式滤压壶很早之前大家是用来泡茶的,只不过泡茶的滤网较粗,泡咖啡的滤网则细腻一些。虽然简易,但是冲泡出的咖啡口感到也不错,具有专业咖啡机制作咖啡口感的大部分相似,因此对于咖啡口感不是过于挑剔的朋友来说,是不错的选择。

使用法式滤压壶制作咖啡的原理及过程都很简单,不需要多好的咖啡制作技术,随心所欲制作杯好喝的咖啡,也不耗费太多的时间。简单介绍下法式滤压壶制作咖啡的步骤;

  1. 提前烧壶开水,用热水简单冲洗下法式滤压壶和咖啡杯,也是将法式滤压壶和咖啡杯预热下。
  2. 将买好的咖啡豆研磨成咖啡粉,细腻程度根据自己的口感偏好决定。。
  3. 将研磨后的咖啡粉放入法式滤压壶中,注入适当温度的热水,注意先加粉再加热水。
  4. 让其浸泡4-5分钟,按下滤网,将咖啡液和咖啡残渣隔离开来。
  5. 将咖啡倒入咖啡杯中,根据口感需求加糖或加奶。
  6. 最好尽情品尝自制的美味咖啡。

使用法式滤压壶自制现磨咖啡很简单,但是咖啡粉的粗细,热水的水温和浸泡时间的长短都会影响最终咖啡的口感,以下介绍些小技巧;

  • 咖啡粉不能研磨的过于细腻,中度研磨即可,大概5-6度,若咖啡粉台细腻了,咖啡粉便从滤网中流入至咖啡中,使得咖啡中的残渣太多。
  • 冲泡水温不能太高,90摄氏度即可。
  • 浸泡时间约4分钟,如浸泡时间太长,则会使得咖啡味道太浓厚,酸味太重,对于不同的咖啡豆品种,当然也要多次尝试后才能琢磨出其中的妙道,所谓熟能生巧。
  • 最好使用单一产地的咖啡豆,或果酸味浓厚些的咖啡豆。
  • 最好选购中至深度烘焙的咖啡豆。
  • 浸泡时不用按下滤网,让咖啡与热水有更多时间何空间接触,充分释放咖啡粉的原有风味。

法式滤压壶的好处;

  • 簡易快简易快捷
  • 不用插电,安全有保障
  • 不用酒精灯去加热,对于安全也是有保障
  • 无需滤纸,更环保
  • 体积小,轻巧不占地方,好收纳
  • 清洗简单
  • 放置久一些的咖啡豆也可泡出咖啡油(crema)
  • 即使烘焙不充分的咖啡豆,使用法式滤压壶冲泡,口感上也不会有很大不同。

对于这样一款简单便捷的咖啡制作器具,能够带给你美味咖啡的享受,真的不打算来一件嚒?

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