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家用咖啡机的使用 萃取方式有哪些?

爱喝咖啡的朋友都知道萃取的过程决定着咖啡的口感好坏,那么咖啡的制作过程中有哪几种萃取方式,各有什么差别,那种萃取方式下出品的咖啡更美味呢?可能这也是很多想要入手家用咖啡机尝试自己制作咖啡的朋友想知道的,那么今天我们来聊聊咖啡的萃取方式有哪些,到底哪种萃取方式才更能出品更美味的咖啡呢?

家用咖啡机选购之半自动咖啡机

第一种:最简单的一种就是滤纸滴漏式,类似于我们泡茶的方式,将滤纸放在咖啡滤杯上,冲泡好后再将滤纸中的残渣取出丢掉就可,虽然过程简单,但是想要口感好的咖啡,还是需要点技术或反复练习。

第二种:法式压力壶,其由一个圆筒状容器和一个有轴金属过滤网组成,将磨好的咖啡倒入咖啡壶中,倒入热水,片刻后提起过滤网,咖啡就从过滤网中滤出,很简单的萃取方式,口感也还行。

第三种:虹吸式咖啡壶 先在球型玻璃容器中倒入水,将水加热沸腾状态,同时将咖啡粉放在漏斗中并放入到玻璃容器中;沸腾后的水会被吸上来,咖啡萃取就开始了,片刻后停止加热,咖啡就会滤出,咖啡液和粉末就会分离。这种萃取过程仪式感很强,彷佛是在试验室进行专业试验,口感也是很美味的。

第四种意大利浓缩,使用摩卡壶萃取,也是一种很经典的咖啡,将研磨细腻的咖啡粉倒入容器中,随后在短时间内用高温高压的方式制成咖啡,当然摩卡壶也是一款简易型意式咖啡机。制作出的咖啡口感较前面三种会更好喝,难道过程复杂些。

第五种:专业咖啡机,主要意式咖啡机的萃取方式,在制作咖啡前,准备研磨粗细合适的咖啡粉,计算好水量,萃取时间和萃取后的咖啡量,并首先温杯,或使用热水冲洗咖啡杯,温度适宜的咖啡杯有利于保持咖啡的风味,使得咖啡口感更鲜美。将清理干净的手柄取出(确保手柄干净和干燥),装入适量的咖啡粉,装咖啡粉的过程中有必要将咖啡粉保持均匀,最好咖啡面是平整的。然后是压粉,这是比较需要技术的,用粉锤压紧实咖啡粉,确保手臂是沿着咖啡粉垂直均匀的用力,标准压粉力度是30磅,当然无法准确测量,但确保咖啡粉表面压平整,紧实。然后将压好后的手柄装入咖啡机进行萃取,片刻后美味咖啡流出至咖啡杯。这种萃取方式的咖啡最好喝,也是专业的咖啡制作方式。

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